A Bollinger 2021-ben, a James Bond-filmsorozat 25. részének, a No Time To Die premierjéhez kapcsolódva mutatta be ezt a limitált kiadású Millésimé 2011 pezsgőt. A kiadás egyben Daniel Craig utolsó szereplésének állít emléket James Bondként, lezárva egy korszakot a legendás filmsorozat történetében.
A készlet központi eleme a különleges, fekete színű 75 cl-es palack, amelyet a Bond-franchise 25. epizódjára utaló „25” motívum díszít. A szám grafikai elemei a korábbi Bond-filmek címeiből épülnek fel, amelyek a hozzá tartozó díszdoboz üvegbetétes fedlapján is megjelennek.
A bemutatódoboz kialakítása jelentős figyelmet kapott. Külső felülete Macassar ébenfa furnérral borított, nyitott pórusú lakkozással, amely megőrzi a fa természetes karakterét. A palack kiemeléséről egy beépített hidraulikus mechanizmus gondoskodik: a „Push and Let Go” rendszer enyhe nyomásra fokozatosan megemeli és előrebillenti a palackot, miközben a fedlap lassan kinyílik.
A fémszerelvények sötét, úgynevezett „gun barrel” árnyalatú anodizált felületet kaptak, utalva a James Bond-filmek ikonikus nyitójelenetére. A fekete belső térben helyet kapott az eredeti ismertető füzet is, míg a füstszínű plexibetéten fehér szitanyomással jelennek meg a Bond-filmek címei és a Bollinger aláírás.
A pezsgő
A Millésimé 2011 különleges helyet foglal el a Bollinger történetében. A cuvée kizárólag Pinot Noir szőlőből készült, amely az Aÿ Grand Cru területről származik, arról a faluról, ahol a Bollinger házat 1829-ben alapították. Ez volt az első alkalom, hogy a pincészet egyetlen évjárat és egyetlen dűlőterület termésére épített dedikált pezsgőt készített.
A 2011-es szüret alapanyaga koncentrált, ugyanakkor jól kiegyensúlyozott karaktert adott a bornak. Az Aÿ terroir jellegzetes Pinot Noir stílusa tisztán felismerhető benne, szerkezetét érett gyümölcsös jegyek, feszes savak és hosszú érlelési potenciál határozzák meg.
A 2011-es évjárat
A Champagne-vidéken a 2011-es év időjárása több szempontból is eltért az átlagostól. A hideg és száraz tél után korán érkezett a meleg idő, a nyár pedig napfényben gazdag volt. Augusztusban és szeptemberben kevés csapadék hullott, ami kedvezett a szőlő egészséges beérésének. A szüret során egységes minőségű, jó állapotú termést takarítottak be.
Technikai adatok
- Évjárat: 2011
- Szőlőfajta: 100% Pinot Noir
- Termőhely: Aÿ Grand Cru
- Degorzsálás: 2019. február
- Dosage: 8 g/l
- Kiszerelés: 75 cl
- Kiadás éve: 2021
- Tartozékok: eredeti mechanikus fa díszdoboz, ismertető füzet, eredeti Bollinger 007 Millésimé 2011 palack
A készlet a Bollinger és a James Bond-filmek több évtizedes együttműködésének egyik legösszetettebb és legigényesebben kidolgozott kiadása, amely egyszerre kapcsolódik a champagne-kultúrához, a formatervezéshez és a filmtörténethez.
Bollinger 007 James Bond Limited Edition Millésimé 2011 – Complete Collector’s Set with Original Bottle and Mechanical Presentation Case
Released in 2021 to coincide with the premiere of No Time To Die, the 25th James Bond film, this limited-edition Bollinger Millésimé 2011 commemorates the final appearance of Daniel Craig as 007.
The centrepiece of the set is the distinctive black 75 cl bottle featuring the number “25”, a tribute to the 25th official Bond film. The graphic design of the number is composed of titles from previous James Bond movies, which are also engraved into the glass panel of the accompanying presentation case.
Considerable attention was given to the design of the display box. It is finished in Macassar ebony veneer with an open-pore lacquer that preserves the natural appearance and texture of the wood. A built-in hydraulic mechanism gently elevates and tilts the bottle forward when activated via the “Push and Let Go” system, while the lid opens slowly and smoothly.
The metal components are anodized in a dark “gun barrel” finish, referencing the iconic opening sequence of the James Bond films. Inside, the case is lined in black with ribbon holders for the original booklet, while a smoked plexiglass panel is screen-printed with Bond film titles and the Bollinger signature.
The Champagne
Millésimé 2011 occupies a distinctive place in Bollinger’s history. The cuvée was produced exclusively from Pinot Noir grapes grown in Aÿ Grand Cru, the village where the Bollinger House was founded in 1829. It marked the first time Bollinger created a champagne dedicated to a single vintage and a single vineyard area.
The 2011 harvest produced a wine with concentration, balance, and a clear expression of the Aÿ terroir. The character of Pinot Noir is evident throughout, supported by ripe fruit notes, fresh acidity, and a structure designed for long-term ageing.
The 2011 Vintage
The 2011 growing season in Champagne was unusual in several respects. A cold, dry winter was followed by an early warm period and a sunny summer. Rainfall during August and September was limited, allowing the grapes to ripen under favourable conditions. The harvest yielded fruit of consistent quality with good freshness and maturity.
Technical Details
- Vintage: 2011
- Grape Variety: 100% Pinot Noir
- Vineyard Area: Aÿ Grand Cru
- Disgorgement: February 2019
- Dosage: 8 g/L
- Bottle Size: 75 cl
- Release Year: 2021
- Includes: Original mechanical presentation case, information booklet, and original Bollinger 007 Millésimé 2011 bottle
This edition represents one of the most elaborate collaborations between Bollinger and the James Bond franchise, combining champagne heritage, craftsmanship, and cinematic history in a single presentation set.
A Champagne Bollinger története – Hagyomány, család és időtálló stílus
Kevés champagne-ház története fonódik össze olyan szorosan a családi hagyományokkal, a kitartással és a minőség iránti rendíthetetlen elkötelezettséggel, mint a Champagne Bollingeré. A Maison közel kétszáz éve ugyanazokat az alapelveket követi: elsőrangú szőlő, hosszú érlelés, kézműves szemlélet és kompromisszumok nélküli minőség.
A kezdetek
A történet Athanase-Louis-Emmanuel Hennequin de Villermont grófjával kezdődik, aki 1763-ban született Champagne-ban. A Villermont család a térség egyik legrégebbi és legtekintélyesebb nemesi családja volt, amely a francia forradalom viszontagságait is átvészelte.
A napóleoni háborúk lezárását követően, 1815-ben Villermont gróf Aÿ településen telepedett le, ahol jelentős szőlőbirtokot hozott létre. Arisztokrata származása azonban megtiltotta számára, hogy saját nevén kereskedelmi vállalkozást működtessen, ezért olyan partnereket keresett, akik a birtok kiváló borait a piacra tudják juttatni.
Így ismerkedett meg Paul Renaudinnal, aki korábban a Ruinart-háznál dolgozott, valamint Joseph-Jacob-Placide Bollingerrel – a később Jacques Bollinger néven ismert kiváló kereskedővel.
1829-ben hárman megalapították a Renaudin-Bollinger & Cie vállalkozást, amelyből később megszületett a Champagne Bollinger. A Villermont család biztosította a szőlőbirtokokat és a tőkét, Renaudin a szakmai tapasztalatot, Jacques Bollinger pedig kereskedelmi érzékével és nemzetközi kapcsolataival alapozta meg a ház sikerét.
A családi örökség
Az üzleti kapcsolat hamar családi kötelékké is vált: Jacques Bollinger feleségül vette Louise-Charlotte Hennequin de Villermontot, a gróf lányát.
Fiuk, Georges Bollinger 1899-ben vette át a birtok irányítását. Ekkor Champagne egyik legsúlyosabb válságával kellett szembenéznie: a filoxéra-járvány szinte teljesen elpusztította Európa szőlőültetvényeit.
A Bollinger birtok újjáépítése amerikai alanyokra oltott tőkékkel közel húsz évig tartott, miközben a ház igyekezett megőrizni borainak karakterét és minőségét.
Mire a szőlőültetvények ismét termőre fordultak, Európát elérte az első világháború. Georges Bollinger, aki 1891-től Aÿ városi tanácsosaként is szolgált, a háború végének évében, 1918-ban hunyt el.
A Special Cuvée megszületése
A Bollinger legismertebb pezsgője eredetileg Brut Sans Année néven került forgalomba.
1911-ben a ház brit ügynöke javasolta, hogy egy elegánsabb és karakteresebb név jobban tükrözné a Bollinger stílusát. Így született meg a Special Cuvée, amely mára a Maison legismertebb champagne-ja, és több mint egy évszázada a Bollinger filozófiájának megtestesítője.
Jacques Bollinger korszaka
Georges fia, Jacques Bollinger mindössze huszonnégy éves volt, amikor 1920-ban átvette a ház irányítását.
Kiváló angoltudásának köszönhetően tovább erősítette a Bollinger kapcsolatát Nagy-Britanniával, amely a mai napig a Maison egyik legfontosabb piaca.
Nevéhez fűződik a legendás La Côte aux Enfants dűlő megszerzése is. Ez az Aÿ határában fekvő, meredek Pinot Noir ültetvény ma Champagne egyik legértékesebb terroirja, amelyből kivételes vörösbor és egyes évjáratokban különleges champagne készül.
Jacques sikeresen vezette át a házat a gazdasági világválság időszakán, majd később Aÿ polgármestereként is szolgált. 1941-ben hunyt el, a második világháború közepén.
Elisabeth „Lily” Bollinger – Champagne nagyasszonya
Jacques halála után özvegye, Elisabeth Law de Lauriston-Boubers vette át a ház irányítását.
A világ hamarosan Lily Bollinger néven ismerte meg.
Gyermekük nem született, ezért teljes életét a Champagne Bollinger fejlesztésének szentelte. Karizmatikus személyisége, kifinomult ízlése és rendkívüli üzleti érzéke a XX. század egyik legismertebb champagne-személyiségévé tette.
Nevéhez számos mérföldkő kapcsolódik.
Ő alkotta meg az R.D. (Récemment Dégorgé) koncepcióját, amely a rendkívül hosszú seprőn történő érlelés után közvetlenül degorzsált champagne-t jelenti. Ez az elképzelés alapjaiban változtatta meg a csúcskategóriás champagne-ok világát.
Szintén az ő idejében született meg a legendás Vieilles Vignes Françaises, amely kizárólag saját gyökerű, filoxéra előtti Pinot Noir tőkékről készül.
A Bollinger ma is rendelkezik két olyan történelmi parcellával – Clos Saint-Jacques és Chaudes Terres –, amelyeket elkerült a filoxéra. Ezek Champagne legkülönlegesebb szőlőterületei közé tartoznak, ahol a szőlő ma is európai gyökéren növekszik.
1951-ben Lily Bollinger hosszú amerikai körútra indult, ahol jelentős szerepet játszott a champagne és a Bollinger nemzetközi ismertségének növelésében.
Legendássá vált mondata ma is a champagne egyik legtöbbet idézett gondolata:
„Csak akkor iszom champagne-t, amikor boldog vagyok vagy amikor szomorú. Néha akkor is, amikor egyedül vagyok. Ha társaságban vagyok, elengedhetetlennek tartom. Kortyolgatok belőle, ha nem vagyok éhes, és iszom, ha igen. Máskülönben soha – kivéve, ha szomjas vagyok.”
1977-ben bekövetkezett haláláig gondosan kiválasztotta azokat a családtagokat és vezetőket, akik méltón folytathatták a Bollinger örökségét.
A birtok napjainkban
A Champagne Bollinger központja ma is Aÿ-ben található, a Côte des Noirs szívében.
A birtok közel 179 hektár saját szőlőterülettel rendelkezik, amelyek mintegy 85%-a Grand Cru vagy Premier Cru besorolású.
A Pinot Noir elsősorban Aÿ, Verzenay, Louvois, Avenay és Tauxières dűlőiből származik, míg a Chardonnay legfontosabb termőhelye Cuis a Côte des Blancs régióban. A Pinot Meunier főként Champvoisy környékéről, a Vallée de la Marne vidékéről érkezik.
2011-ben a ház egy különleges projektbe kezdett: Cuis területén Chardonnay mellé Petit Meslier-t is telepített. Ez az ősi champagne-i fajta évszázadokon át csaknem teljesen eltűnt, napjainkban azonban ismét fontos szerepet kap a biodiverzitás megőrzésében.
A Bollinger stílusa
A Bollinger szőlőültetvényeinek mintegy 60%-át Pinot Noir alkotja.
Ez a fajta adja a ház borainak gerincét, szerkezetét, mélységét és hosszú érlelési potenciálját.
A Chardonnay eleganciát, ásványosságot, citrusos és virágos aromákat kölcsönöz, míg a Pinot Meunier lágyságot és gyümölcsösséget ad az összképhez.
A Bollinger egyik legismertebb sajátossága, hogy az alapborok jelentős részét ma is kis tölgyfahordókban erjesztik.
Champagne-ban mindössze néhány nagy ház őrizte meg ezt a hagyományt.
A Bollinger mintegy 4000 tölgyfahordóból álló készlettel rendelkezik, amely a legnagyobb ilyen hordópark Champagne-ban. A hordókat saját kádármesterük gondozza, aki kizárólag a Maison számára dolgozik. Többségük használt burgundi hordó, amelyek finoman segítik a mikrooxidációt, anélkül hogy erőteljes fahordós aromákat adnának a bornak.
A réserve borok egyedülálló rendszere
A Bollinger egyik legnagyobb különlegessége a réserve borok kezelése.
Míg a legtöbb champagne-ház tartályokban tárolja tartalékborait, a Bollinger 1890 óta dokumentált módon magnum palackokban is érlel réserve borokat.
Az Aÿ alatt húzódó, mintegy 5 kilométeres történelmi pincerendszerben évente körülbelül 800 000 magnum palack pihen. Ezeket rendszerint 5–15 évig érlelik, majd felhasználják a Special Cuvée és a Rosé házasításához.
Ez biztosítja, hogy a Bollinger nem évjáratos champagne-jai évről évre ugyanazt a karaktert és minőséget képviseljék.
2010-ben a pincék egyik elzárt részében olyan régi réserve borokra bukkantak, amelyek között 1830-as évjáratú palackok is voltak. Ez jól szemlélteti, milyen kiemelkedő szerepet tölt be az idő a Bollinger filozófiájában.
Fenntarthatóság és jövőkép
A Bollinger mindig is nagy hangsúlyt fektetett a természet tiszteletére.
2012-ben első champagne-házként kapta meg a Haute Valeur Environnementale (High Environmental Value – Magas Környezeti Érték) minősítést teljes szőlőbirtokára.
2014-ben elsőként részesült a Viticulture Durable en Champagne (Fenntartható Szőlőtermesztés Champagne-ban) tanúsítványban is.
Ezek az elismerések a talajvédelem, a biodiverzitás, a vízgazdálkodás és a növényvédelmi gyakorlat legmagasabb szintjét igazolják.
Örökség
A Champagne Bollinger története közel két évszázadon átívelő családi örökség. Forradalmakat, filoxérát, két világháborút és gazdasági válságokat élt túl, miközben következetesen megőrizte egyedi stílusát.
A magas Pinot Noir arány, a hordós erjesztés, a rendkívül hosszú seprőn érlelés, a magnum palackokban tárolt réserve borok és a saját történelmi dűlők együtt alkotják azt az egyedülálló karaktert, amely miatt a Bollinger ma a világ egyik legelismertebb champagne-háza.
Nem véletlen, hogy a Maison neve egyet jelent a hagyományok tiszteletével, az idő szerepének megbecsülésével és a kompromisszumok nélküli minőséggel – olyan értékekkel, amelyek generációk óta meghatározzák Champagne egyik legikonikusabb birtokát.
