A Piper-Heidsieck Rare Champagne egy igazán különleges presztízs cuvée, amelyet csak kivételes évjáratokban palackoznak. A 2013-as évjárat a ház ikonikus stílusát tükrözi: a trópusi gyümölcsök egzotikussága a minerális frissességgel találkozik, miközben az érlelés során kialakult briósos, mandulás és mogyorós aromák gazdagítják az ízélményt.
Szőlőösszetétel és termőhelyek:
- Chardonnay 70% (Avize, Oger, Villers-Marmery, Vaudemanges, Verzy, Ambonnay, Chouilly, Montgueux)
- Pinot Noir 30% (Verzy, Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Tauxières)
- 11 Cru: 79% Grand Cru, 21% Premier Cru
Érlelés és készítés:
- Palackban legalább 8 évig érlelve
- Teljes malolaktikus erjedés
- Dosage: 9 g/l
- Egy éven át dugó alatt érlelve a végső harmonikus állagért
Megjelenés és illat:
Világos, csillogó arany szín. Illatában egzotikus gyümölcsök (mangó, licsi, ananász) és érlelési aromák (mandula, mogyoró, briós) fedezhetők fel, amelyeket finom virág- és fűszerjegyek egészítenek ki.
Íz és korty:
Telt, gazdag és hosszan tartó ízélmény. A citrusos és trópusi gyümölcsök, valamint a marcipán, meringue és habtejszín aromák harmonikusan egészítik ki egymást. Frissessége és enyhe kesernyéssége teszi igazán elegánssá.
Gasztronómiai párosítás:
- Tenger gyümölcsei tál
- Sült kagyló, kumquat és gránátalma korianderrel, almás-citromos-gyömbéres szósszal
- Seabass tartár „Aguachile” módra, kiwi, uborka
- John Dory ceviche gránátalmával, olívaolajjal, citrommal
- Lencse dahl mentás joghurttal
- Citrom sorbet
Érlelési potenciál:
Kivételes díszdobozos kiadás, amely 2040-ig tovább érlelhető, megőrizve a ház stílusának eleganciáját és komplexitását.
Piper-Heidsieck Rare Millésime 2013 – Limited Edition Gift Box Champagne
Piper-Heidsieck Rare Champagne is a truly exceptional prestige cuvée, bottled only in extraordinary vintages. The 2013 vintage reflects the house’s iconic style: the exotic tropical fruits meet mineral freshness, enriched by notes of brioche, almond, and hazelnut developed during aging.
Grape Composition and Terroirs:
- Chardonnay 70% (Avize, Oger, Villers-Marmery, Vaudemanges, Verzy, Ambonnay, Chouilly, Montgueux)
- Pinot Noir 30% (Verzy, Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Tauxières)
- 11 Crus: 79% Grand Cru, 21% Premier Cru
Winemaking and Aging:
- Minimum 8 years on lees in the bottle
- Full malolactic fermentation
- Dosage: 9 g/L
- Minimum 1 year cork aging for ultimate harmony
Appearance and Nose:
Bright, sparkling golden color. Aromas of exotic fruits (mango, lychee, pineapple) complemented by maturation notes of almond, hazelnut, and brioche, enhanced with delicate floral and spice nuances.
Palate and Taste:
Full-bodied, rich, and long-lasting. Citrus and tropical fruit notes blend harmoniously with marzipan, meringue, and whipped cream. A refreshing acidity and subtle bitterness create a truly elegant Champagne experience.
Food Pairing:
- Seafood platter
- Roasted scallops with kumquats and pomegranate, coriander, served with apple, lemon, and ginger jus
- “Aguachile” seabass tartare with kiwi and cucumber
- John Dory ceviche with pomegranate, olive oil, and lemon
- Lentil dahl with minted yogurt
- Lemon sorbet
Aging Potential:
A premium gift box edition, capable of aging until 2040, preserving the elegance and complexity of the house style.
