ELADVA – Magyarországra, Budapest

— A Bollinger Millésimé 2011 egy rendkívül karakteres, limitált 007 James Bond kiadású évjáratos champagne, amely egy különleges és kihívásokkal teli év terméséből született. A 2011-es évjárat inspirációt adott a pincemesternek egy olyan cuvée megalkotásához, amely egyszerre tükrözi a ház hagyományait és a kivételes év sajátosságait.

Ez az első alkalom volt a Bollinger történetében, hogy egyetlen évjárat és egyetlen szőlőterület került felhasználásra egy dedikált pezsgő elkészítéséhez.

A cuvée teljes egészében 100% Pinot Noir szőlőből készült, amely az Aÿ Grand Cru dűlőből származik – abból a faluból, ahol a Bollinger házat 1829-ben alapították.

Az Aÿ terroir erőteljes, struktúrált és komplex Pinot Noir alapot adott, amely tökéletesen tükrözi a 2011-es év karakterét.

A 2011-es év kontinentális, napos év volt:

• a tél rendkívül hideg és száraz volt
• ezt egy meleg, ragyogó nyár követte
• augusztus–szeptemberben minimális csapadék hullott
• a szüret ideális, egészséges és egységes alapanyagot adott

Ennek eredményeként a szőlő friss, roppanós és koncentrált aromatikát mutatott, amely kiváló alapot biztosított egy hosszú érlelésű vintage champagne-hoz.

• Szőlőfajta: 100% Pinot Noir
• Terület: Aÿ Grand Cru
• Degorzsálás: 2019. február
• Dosage: 8 g/l

007 James Bond Limited Edition

Ez a kiadás a James Bond-franchise-hoz kapcsolódó hivatalos együttműködés része, a No Time to Die (2021) kampány időszakában.

A limitált 75 cl-es palack:

• fekete, elegáns 007 dizájnt kapott
• a „25” jelölést viseli, amely a Bond-filmek 25. hivatalos epizódjára utal
• a korábbi Bond-filmek ikonikus címeinek vizuális utalásaival
• karton díszdobozos, gyűjtői kiadásban jelent meg

Ez a Millésimé 2011 nem csupán egy évjáratos Bollinger, hanem egy:

• egyterületes (Aÿ Grand Cru)
• egyfajtás (100% Pinot Noir)
• limitált 007 James Bond gyűjtői kiadás
• hosszú érlelésű, komplex champagne

amely a Bollinger ház egyik legkarakteresebb modern tétele a Bond-univerzumhoz kötve.

Bollinger 007 James Bond Millésimé 2011 Brut – Aÿ Grand Cru, 100% Pinot Noir, Limited Edition Gift Box

SOLD – to Hungary, Budapest

The Bollinger Millésimé 2011 is a highly distinctive limited 007 James Bond edition vintage champagne, created from an exceptional and challenging year. The 2011 vintage inspired the cellar master to craft a cuvée that reflects both the house style and the unique conditions of the year.

For the first time in Bollinger’s history, a single vintage and a single vineyard area were used to create a dedicated champagne.

This cuvée is made entirely from 100% Pinot Noir, sourced from the prestigious Aÿ Grand Cru village – the same place where the Bollinger House was founded in 1829.

The Aÿ terroir delivers a powerful, structured, and complex Pinot Noir base, perfectly expressing the character of the 2011 vintage.

The 2011 growing season was continental and sunny:

• an extremely cold and dry winter
• followed by a warm, bright summer
• very little rainfall in August and September
• harvest delivered clean, uniform, high-quality fruit

As a result, the grapes showed freshness, tension, and precision, providing an excellent foundation for long ageing.

• Grape variety: 100% Pinot Noir
• Vineyard: Aÿ Grand Cru
• Disgorgement: February 2019
• Dosage: 8 g/L

007 James Bond Limited Edition

This release is part of the official collaboration with the James Bond franchise during the campaign period of No Time to Die (2021).

The limited 75 cl bottle features:

• an elegant black 007 design
• the number “25”, referring to the 25th official James Bond film
• visual references to iconic titles from the Bond film series
• presented in a premium cardboard gift box

This Millésimé 2011 is not just a vintage Bollinger, but a:

• single-vineyard (Aÿ Grand Cru)
• single-varietal (100% Pinot Noir)
• limited 007 James Bond collector’s edition
• long-aged, complex prestige champagne

It represents one of Bollinger’s most characterful modern vintages linked to the world of James Bond.

A Champagne Bollinger története – Hagyomány, család és időtálló stílus

Kevés champagne-ház története fonódik össze olyan szorosan a családi hagyományokkal, a kitartással és a minőség iránti rendíthetetlen elkötelezettséggel, mint a Champagne Bollingeré. A Maison közel kétszáz éve ugyanazokat az alapelveket követi: elsőrangú szőlő, hosszú érlelés, kézműves szemlélet és kompromisszumok nélküli minőség.

A kezdetek

A történet Athanase-Louis-Emmanuel Hennequin de Villermont grófjával kezdődik, aki 1763-ban született Champagne-ban. A Villermont család a térség egyik legrégebbi és legtekintélyesebb nemesi családja volt, amely a francia forradalom viszontagságait is átvészelte.

A napóleoni háborúk lezárását követően, 1815-ben Villermont gróf Aÿ településen telepedett le, ahol jelentős szőlőbirtokot hozott létre. Arisztokrata származása azonban megtiltotta számára, hogy saját nevén kereskedelmi vállalkozást működtessen, ezért olyan partnereket keresett, akik a birtok kiváló borait a piacra tudják juttatni.

Így ismerkedett meg Paul Renaudinnal, aki korábban a Ruinart-háznál dolgozott, valamint Joseph-Jacob-Placide Bollingerrel – a később Jacques Bollinger néven ismert kiváló kereskedővel.

1829-ben hárman megalapították a Renaudin-Bollinger & Cie vállalkozást, amelyből később megszületett a Champagne Bollinger. A Villermont család biztosította a szőlőbirtokokat és a tőkét, Renaudin a szakmai tapasztalatot, Jacques Bollinger pedig kereskedelmi érzékével és nemzetközi kapcsolataival alapozta meg a ház sikerét.

A családi örökség

Az üzleti kapcsolat hamar családi kötelékké is vált: Jacques Bollinger feleségül vette Louise-Charlotte Hennequin de Villermontot, a gróf lányát.

Fiuk, Georges Bollinger 1899-ben vette át a birtok irányítását. Ekkor Champagne egyik legsúlyosabb válságával kellett szembenéznie: a filoxéra-járvány szinte teljesen elpusztította Európa szőlőültetvényeit.

A Bollinger birtok újjáépítése amerikai alanyokra oltott tőkékkel közel húsz évig tartott, miközben a ház igyekezett megőrizni borainak karakterét és minőségét.

Mire a szőlőültetvények ismét termőre fordultak, Európát elérte az első világháború. Georges Bollinger, aki 1891-től Aÿ városi tanácsosaként is szolgált, a háború végének évében, 1918-ban hunyt el.

A Special Cuvée megszületése

A Bollinger legismertebb pezsgője eredetileg Brut Sans Année néven került forgalomba.

1911-ben a ház brit ügynöke javasolta, hogy egy elegánsabb és karakteresebb név jobban tükrözné a Bollinger stílusát. Így született meg a Special Cuvée, amely mára a Maison legismertebb champagne-ja, és több mint egy évszázada a Bollinger filozófiájának megtestesítője.

Jacques Bollinger korszaka

Georges fia, Jacques Bollinger mindössze huszonnégy éves volt, amikor 1920-ban átvette a ház irányítását.

Kiváló angoltudásának köszönhetően tovább erősítette a Bollinger kapcsolatát Nagy-Britanniával, amely a mai napig a Maison egyik legfontosabb piaca.

Nevéhez fűződik a legendás La Côte aux Enfants dűlő megszerzése is. Ez az Aÿ határában fekvő, meredek Pinot Noir ültetvény ma Champagne egyik legértékesebb terroirja, amelyből kivételes vörösbor és egyes évjáratokban különleges champagne készül.

Jacques sikeresen vezette át a házat a gazdasági világválság időszakán, majd később Aÿ polgármestereként is szolgált. 1941-ben hunyt el, a második világháború közepén.

Elisabeth „Lily” Bollinger – Champagne nagyasszonya

Jacques halála után özvegye, Elisabeth Law de Lauriston-Boubers vette át a ház irányítását.

A világ hamarosan Lily Bollinger néven ismerte meg.

Gyermekük nem született, ezért teljes életét a Champagne Bollinger fejlesztésének szentelte. Karizmatikus személyisége, kifinomult ízlése és rendkívüli üzleti érzéke a XX. század egyik legismertebb champagne-személyiségévé tette.

Nevéhez számos mérföldkő kapcsolódik.

Ő alkotta meg az R.D. (Récemment Dégorgé) koncepcióját, amely a rendkívül hosszú seprőn történő érlelés után közvetlenül degorzsált champagne-t jelenti. Ez az elképzelés alapjaiban változtatta meg a csúcskategóriás champagne-ok világát.

Szintén az ő idejében született meg a legendás Vieilles Vignes Françaises, amely kizárólag saját gyökerű, filoxéra előtti Pinot Noir tőkékről készül.

A Bollinger ma is rendelkezik két olyan történelmi parcellával – Clos Saint-Jacques és Chaudes Terres –, amelyeket elkerült a filoxéra. Ezek Champagne legkülönlegesebb szőlőterületei közé tartoznak, ahol a szőlő ma is európai gyökéren növekszik.

1951-ben Lily Bollinger hosszú amerikai körútra indult, ahol jelentős szerepet játszott a champagne és a Bollinger nemzetközi ismertségének növelésében.

Legendássá vált mondata ma is a champagne egyik legtöbbet idézett gondolata:

„Csak akkor iszom champagne-t, amikor boldog vagyok vagy amikor szomorú. Néha akkor is, amikor egyedül vagyok. Ha társaságban vagyok, elengedhetetlennek tartom. Kortyolgatok belőle, ha nem vagyok éhes, és iszom, ha igen. Máskülönben soha – kivéve, ha szomjas vagyok.”

1977-ben bekövetkezett haláláig gondosan kiválasztotta azokat a családtagokat és vezetőket, akik méltón folytathatták a Bollinger örökségét.

A birtok napjainkban

A Champagne Bollinger központja ma is Aÿ-ben található, a Côte des Noirs szívében.

A birtok közel 179 hektár saját szőlőterülettel rendelkezik, amelyek mintegy 85%-a Grand Cru vagy Premier Cru besorolású.

A Pinot Noir elsősorban Aÿ, Verzenay, Louvois, Avenay és Tauxières dűlőiből származik, míg a Chardonnay legfontosabb termőhelye Cuis a Côte des Blancs régióban. A Pinot Meunier főként Champvoisy környékéről, a Vallée de la Marne vidékéről érkezik.

2011-ben a ház egy különleges projektbe kezdett: Cuis területén Chardonnay mellé Petit Meslier-t is telepített. Ez az ősi champagne-i fajta évszázadokon át csaknem teljesen eltűnt, napjainkban azonban ismét fontos szerepet kap a biodiverzitás megőrzésében.

A Bollinger stílusa

A Bollinger szőlőültetvényeinek mintegy 60%-át Pinot Noir alkotja.

Ez a fajta adja a ház borainak gerincét, szerkezetét, mélységét és hosszú érlelési potenciálját.

A Chardonnay eleganciát, ásványosságot, citrusos és virágos aromákat kölcsönöz, míg a Pinot Meunier lágyságot és gyümölcsösséget ad az összképhez.

A Bollinger egyik legismertebb sajátossága, hogy az alapborok jelentős részét ma is kis tölgyfahordókban erjesztik.

Champagne-ban mindössze néhány nagy ház őrizte meg ezt a hagyományt.

A Bollinger mintegy 4000 tölgyfahordóból álló készlettel rendelkezik, amely a legnagyobb ilyen hordópark Champagne-ban. A hordókat saját kádármesterük gondozza, aki kizárólag a Maison számára dolgozik. Többségük használt burgundi hordó, amelyek finoman segítik a mikrooxidációt, anélkül hogy erőteljes fahordós aromákat adnának a bornak.

A réserve borok egyedülálló rendszere

A Bollinger egyik legnagyobb különlegessége a réserve borok kezelése.

Míg a legtöbb champagne-ház tartályokban tárolja tartalékborait, a Bollinger 1890 óta dokumentált módon magnum palackokban is érlel réserve borokat.

Az Aÿ alatt húzódó, mintegy 5 kilométeres történelmi pincerendszerben évente körülbelül 800 000 magnum palack pihen. Ezeket rendszerint 5–15 évig érlelik, majd felhasználják a Special Cuvée és a Rosé házasításához.

Ez biztosítja, hogy a Bollinger nem évjáratos champagne-jai évről évre ugyanazt a karaktert és minőséget képviseljék.

2010-ben a pincék egyik elzárt részében olyan régi réserve borokra bukkantak, amelyek között 1830-as évjáratú palackok is voltak. Ez jól szemlélteti, milyen kiemelkedő szerepet tölt be az idő a Bollinger filozófiájában.

Fenntarthatóság és jövőkép

A Bollinger mindig is nagy hangsúlyt fektetett a természet tiszteletére.

2012-ben első champagne-házként kapta meg a Haute Valeur Environnementale (High Environmental Value – Magas Környezeti Érték) minősítést teljes szőlőbirtokára.

2014-ben elsőként részesült a Viticulture Durable en Champagne (Fenntartható Szőlőtermesztés Champagne-ban) tanúsítványban is.

Ezek az elismerések a talajvédelem, a biodiverzitás, a vízgazdálkodás és a növényvédelmi gyakorlat legmagasabb szintjét igazolják.

Örökség

A Champagne Bollinger története közel két évszázadon átívelő családi örökség. Forradalmakat, filoxérát, két világháborút és gazdasági válságokat élt túl, miközben következetesen megőrizte egyedi stílusát.

A magas Pinot Noir arány, a hordós erjesztés, a rendkívül hosszú seprőn érlelés, a magnum palackokban tárolt réserve borok és a saját történelmi dűlők együtt alkotják azt az egyedülálló karaktert, amely miatt a Bollinger ma a világ egyik legelismertebb champagne-háza.

Nem véletlen, hogy a Maison neve egyet jelent a hagyományok tiszteletével, az idő szerepének megbecsülésével és a kompromisszumok nélküli minőséggel – olyan értékekkel, amelyek generációk óta meghatározzák Champagne egyik legikonikusabb birtokát.